Emerald, Спасибо!Я украшать блюда совсем не умею,а у Лены все само-собой получается...А посидели мы действительно хорошо!

Медовые куриные грудки
 

 
Мой сын больше всего из курицы любит белое мясо,т.е филе куриной грудки,поэтому филешки покупаю часто и пробую разные способы ее приготовления.В этот раз приготовила курочку с медом- получилось очень вкусно!Тем,кто любит сладковатую нотку в мясе,обязательно понравится.
 
3 шт.-куриного филе(т.е три половинки грудки)
3-4 зуб.- чеснока
3 ст.л.- жидкого меда (не очень полные)
3 ст.л.- соевого соуса
мука - для панировки
сливочное масло - для жарки
зелень - для подачи(по желанию)
 
Берем три половинки филе куриной грудки,моем,обсушиваем бумажными полотенцами и делаем по одной стороне надрезы сначала вдоль,а потом поперек немного наискосок- получается типа сеточки ромбиками.
Филешки панируем в мукен со всех сторон.В сковорде разогреваем приличный кусочек сливочного масло и обжариваем грудки с двух сторон до румяной корочки.Чеснок давим плоской стороной ножа и мелко рубим.В сковороду с курицей добавляем еще кусок сливочного масла, чеснок, мед,соевый соус и лопаточкой слегка перемешиваем,чтобы соус попал под каждый кусок,накрываем крышкой и готовим на маленьком огне еще минут 15.Во время готовки переворачиваем курочку 2-3 раза.,чтобы кусочки равномерно пропитались соусом.При подаче посыпаем свежей зеленью.На гарнир я приготовила рис в мультиварке.
Приятного аппетита!

Mila55, Мил, такие грудки - то, что надо! Спасибо!

Баба Яга, Жен,вкусненько получилось,только для меня соли маловато,хотя дочери было нормально....

Mila55, Как блестит!

Emerald, Курочка же в соусе готовится,а блестит от меда наверное...Я заказывала себе разный мед и специально выбрала одну баночку такого,который долго не кристализуется- специально для готовки.Мед цитрусовый- жидкий и ароматный- мне понравился.Обычно беру для готовки просто цветочный,а такой взяла на пробу.

Mila55, замечательная курочка

loumoon, Спасибо!

Mila55, Спасибо за идею с куриной грудкой! Очень вкусно!

Lesena, Рада,что рецептик пригодился!

Куриные рулетики с сыром
 

 
Сразу хочу предупредить,что фотки не очень удачные и рулетики в форме сфоткать не успела (голодный сын разложил все по тарелкам,пока я немного отвлеклась...),но рецептик решила все-таки написать,т.к. получилось очень вкусно и боюсь,что потом забуду,как готовила...
 
филе куриной грудки - 3 шт ((т.е. три половинки грудки)
 
Начинка:
соль,перец,приправа для курицы,сухой чеснок - по вкусу
твердый сыр - 50 г ( у меня Российский)
плавленый сыр - 50 г ( у меня Виола с лисичками)
укроп - маленький пучок
сметана - 1,5 - 2 ст.л.
 
Заливка:
 
сметана- 2 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
вода горячая из чайника - 3 ст.л.
немного соли или вегеты
 
мука для панировки
растительное масло для жарки
 
Еще нам понадобится очень острый нож! Филе моем и обсушиваем бумажными полотенцами.У меня филешки были мелкие,поэтому и рулетики получились маленькие,да и резать крупные филешки было бы гораздо удобнее.Каждое филе нам нужно разрезать в высоту на три тонкие пластины.У меня из трех филе получилось девять заготовок для рулетиков.Затем эти заготовочки нужно выложить на разделочную доску,накрыть пищевой пленкой и аккуратненько отбить .Затем пленку убрать,а курочку посыпать солью,молотым перцем,приправкой и сухим чесночком.
Твердый сыр потереть на средней терке,добавить плавленый сыр ,рубленый укроп,сметану .Все хорошенько перемешать,чтобы получилась масса,которую можно будет легко намазать на куски филе.Выкладываем на филе сырную массу и распределяем ее равномерно по всему куску( слой массы не должен быть очень толстым,но и не совсем тонким).Каждый кусок курицы сворачиваем рулетиком,желательно поплотнее.В миску насыпаем муку и обваливаем в ней рулетики ,а затем обжариваем на растительном масле с двух сторон.Далее рулетики укладываем в форму для запекания ( у меня квадратная керамическая форма)
Для заливки кладем в кружку сметану,майонез ,немного вегеты или соли,кипяток и хорошенько перемешиваем.Ложкой поливаем получившейся заливкой каждый рулетик и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.Запекаем до румяной корочки.Подаем с любым гарниром.
 

 
Очень вкусно,нежно,сочно!

Mila55, вкусные рулетики!

loumoon, Спасибо!Очень вкусные!

Горячие закусочные булочки
 

 
Идею подсмотрела на ютубе и как-раз были булочки с кунжутом для гамбургеров (покупные) в наличии,вот и решила приготовить к супчику вкусные булочки.У меня было три булочки(лучше выбирать булочки размером побольше). Я сверху на булочке сделала надрезы ,т.е как бы поделила сначала на 4 части,а затем каждую часть еще пополам,т.е получилось восемь надрезов.,Надрезы делала довольно глубокие,но так,чтобы не прорезать насквозь-нижгяя часть булочки должна остаться целой.
Затем в миску разбила 2 яйца,добавила щепотку соли и влила примерно половину стакана(или чуть больше) молока и вилкой слегка взбила.Форму для выпечки застелила бумагой для выпечки и выложила в нее булочки,которые хорошенько искупала в молочной смеси.
Варено-копченую колбасу и помидоры порезала сначала тонкими кружочками,затем кружочки разрезала пополам.Сыр потерла на крупной терке.
Затем в каждый разрез на булочке вложила по тоненькому кусочку колбасы и помидора,а сверху булочку обильно посыпала сыром.Запекала при 180 градусах до расплавления сыра .Получился вот такой оригинальный горячий бутерброд.
 

 
Мы ели с супом из замороженных овощей на курином бульоне и нам было очень вкусно!

Mila55, Милочка, какая красотень! Надрезы емкие, а с супом - костюм чудесный!

Mila55, Булочки очень аппетитно смотрятся! рулетики тоже понравились... что-то у меня в последнее время много курицы в меню, надо и твой рецептик попробовать

Баба Яга,Спасибо! Жень ,у меня Сережа с детства любит такой суп со слоеными пирожками,но в этот раз слоеного теста под рукой не оказалось,вот и пришлось булочки запечь...
Emerald, Спасибо! У нас в меню тоже много курицы....и индейки.

Mila55, а у меня что-то индейка не идет... не нравится на вкус...

Emerald, А нам нравится...,хотя иногда попадается с каким-то странным привкусом,как-будто мясо давно лежиит в холодильнике,но такое и с курицей бывает,да и с мясом(свинина,говядина) тоже...Недавно куриные крылышки купила,а есть их невозможно,хотя тухлятиной не пахло,но привкус противный...пришлось все выбросить.

Mila55, да даже здесь на сайте писали, что они все обколотые антибиотиком продаются... хотя и с другим мясо такое случается.

Emerald, Возможно...

Mila55, Мила, Emerald, Марина, я думаю, сырое мясо-птицу в каких-то растворах (не пряностей и маринадов, конечно) вымачивают, чтоб вес набрало, побольше денег слупить... Они потом и готовятся не так, и вкус не тот...

Баба Яга, Тут уж не знаешь,что и думать- накалывают,вымачивают или кормят какими-то стимуляторами роста....Все на вкус влияет и на качество...Уж как повезет....

Mila55, Баба Яга, знаете, а вот моя соседка по даче выращивает кур... и вот не нравится мне вкус натуральных тушек привыкла видно к магазинным хотя знаю, что она точно ничего не делает с ними...

Emerald, Мы все уже привыкли к химии,но иногда попадается уж очень мерзкий вкус.. .Мне тут недавно деревенское молоко привезли домашнее,так вот я его тоже пить не смогла,хотя точно знаю ,что там тоже все чисто и корову держат для себя...Я вообще молоко пью очень редко,но тоже к магазинному привыкла.